Beef tataki is een bekend gerecht uit Japan en met dit fijne recept maak jij het nu zelf. Maar wat is het eigenlijk? Het zijn dungesneden plakjes rundvlees in een marinade van Aziatische smaakmakers zoals ponzu, rijstazijn en sojasaus.

Bereiding

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit een zware bak- of braadpan op middelhoog vuur. Meng intussen alle ingrediënten voor de marinade met elkaar.
Wrijf het vlees lichtjes in met wat olie. Bak het vlees in de hete pan ca. 1 minuut per zijde op hoog vuur. Neem uit de pan en leg direct in de marinade. Laat ca. 15 minuten trekken.
Neem het vlees uit de marinade en snijd het met een scherp mes in dunne plakjes. Leg de plakjes netjes tegen elkaar aan op een bord of schaaltje en schep de marinade eroverheen. Bestrooi met wat geroosterd sesamzaad en extra lente-ui.

Per portie: 440 kcal | 13 g koolhydraten | 39 g eiwit | 26 g vet

Wist je dat?

Tataki verwijst naar de bereidingswijze van het kort aanbakken van vlees of vis. Dit kan ook met vis. Wat denk jij bijvoorbeeld van een tonijn tataki?

Wat vind jij van dit recept?

4.7 / 5.0 (26 stemmen)

Voorgerecht Gezond Snel

Beef tataki

Ingrediënten

Voor de marinade

Bereiding

Wat vind jij van dit recept?

Populair

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Beef tataki

Ingrediënten

Voor de marinade

Bereiding

Wat vind jij van dit recept?

Populair

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Inspiratie in je mailbox