Lasagne

Bereiding

1. Pel en snipper de ui en de knoflook. Was de courgette en de paprika’s. Snijd de courgette en de paprika’s in blokjes. Was de oregano, schud hem goed droog en ris de blaadjes van de takjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak daarin het gehakt rul. Voeg de ui, de knoflook en het venkelzaad toe en fruit ca. 2 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak ca. 2 minuten.

2. Voeg de courgette, de paprika, de oregano en de gezeefde tomaten toe aan het gehakt. Laat het geheel ca. 15 minuten rustig garen. Breng op smaak met zout en peper.

3. Smelt de boter in een pannetje en roer er de bloem doorheen. Verhit de roux tot hij als een bal loslaat van de pan. Neem van het vuur en laat ca. 2 minuten afkoelen. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe zodat een gladde saus ontstaat. Breng de saus al roerend aan de kook zodat hij bindt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

4. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hete lucht: 175°C / gas: stand 3). Rasp de parmezaan. Maak in een ingevette ovenschaal laagjes van het gehaktmengsel, de lasagnavellen, de bechamelsaus en de kaas. Herhaal tot de ingrediënten op zijn en eindig met een laag bechamelsaus en kaas. Bak het geheel 35-40 minuten in de oven.