Kruidige gegratineerde gnocchi met gehaktballetjes

Bereiding

1. Verhit de olie in een ondiepe, ovenbestendige pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin erin. Neem uit de pan en houd apart op een bord.

2. Bak de knoflook en het venkelzaad een paar minuten in het hete bakvet. Voeg de polpa en het water toe en breng zachtjes aan de kook.

3. Roer de oregano, de rozemarijn en de helft van het basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de grill van de oven voor.

Lees verder na de advertentie

4. Doe de gehaktballetjes terug in de pan en verhit ca. 10 minuten met het deksel op de pan. Roer de gnocchi erdoorheen, leg het deksel er weer op en verhit nog ca. 5 minuten, tot de gnocchi net beetgaar zijn.

5. Scheur de mozzarella boven de pan in stukjes. Zet de pan 2-3 minuten onder de hete grill, of tot de kaas is gesmolten en bubbelt.

6. Bestrooi met de rest van het basilicum en serveer in warme kommen met knapperig brood en een groene salade.

Lees verder na de advertentie