De beste rubs voor bij de BBQ volgens Jord Althuizen

De beste rubs voor bij de BBQ

Eigenlijk is een rub niets anders dan een mengsel van gemalen specerijen dat is gemaakt om op rauw voedsel in te wrijven. Vandaar de naam natuurlijk. Hierdoor komt er een laagje op het eten wat tijdens het garen smaak afgeeft. Voor het serveren kun je rub er afvegen of eventueel opeten. Wij vroegen onze gasthoofdredacteur Jord Althuizen naar de beste rubs voor bij de BBQ, hieronder deelt hij de lekkerste recepten!

Smokey Goodness Brand New BBQ

€ 32,99

Bestel nu

De ultieme smaakmakers

Tip

Wil je deze zomer extra voordelig Foodies Magazine lezen?

Profiteer dan van onze tijdelijke aanbieding: 1 jaar Foodies met 43% korting! Dat betekent 12 nummers voor maar 55,- (i.p.v. € 95,88).

Bekijk actie

Jord Althuizen: “Met deze smaakmakers prop jij jouw voorraadkast vol flavors, deze rubs en blends zijn zo samengesteld dat ze voor ieder gerecht of ingrediënt het beste aan smaken naar boven halen. BBQ-rubs gebruik je voor low & slow bereidingen, de suiker zorgt ook bij lage temperaturen voor een knapperig, goudbruin korstje. In een luchtdichte pot zijn ze in je keukenkast op BBQ-cave maanden houdbaar. Maar jij gaat de beste rubs voor bij de BBQ gebruiken, niet bewaren. Deal?!”

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Recepten voor de beste rubs voor bij de BBQ:

Alle recepten zijn voor zo’n 300 gram in totaal. Veel hoef je gelukkig niet te doen, meng de ingrediënten met elkaar en je rub is klaar voor gebruik. Zoek je meer inspiratie en recepten?

BIG POWDER RUB

50 g paprikapoeder

50 g gerookte-paprikapoeder

50 g zout

50 g kristalsuiker

25 g bruine basterdsuiker

20 g knoflookgranulaat

25 g uiengranulaat

1 el versgemalen zwarte peper

1 tl chilipoeder

1 tl mosterdpoeder

2 tl gedroogd basilicum

2 tl gedroogde tijm

2 tl venkelzaad, gemalen

½ tl kaneel

CHEEKY CHICKEN RUB

50 g citroen-peperkruiden

40 g paprikapoeder

20 g gerookte-paprikapoeder

20 g zout

50 g kristalsuiker

20 g bruine basterdsuiker

30 g knoflookgranulaat

20 g uiengranulaat

1 el versgemalen zwarte peper

1 tl chilipoeder

2 el gedroogde basilicum

1 el gedroogde tijm

1 el gedroogde rozemarijn

SMOKEY’S BEEFALICIOUS RUB

30 g paprikapoeder

30 g gerookte-paprikapoeder

70 g grof zeezout

10 g gemalen gerookt zout

20 g bruine basterdsuiker

30 g kristalsuiker

20 g knoflookgranulaat

20 g uiengranulaat

3 el zwarte Lampong-peperkorrels (gestampt)

1 el chilipoeder

1 tl komijnpoeder

1 el gemalen koffie

1 el cacaopoeder

1 el gedroogde oregano

Kleinere hoeveelheden

Deze rubs zijn ideaal als je geen 300 gram nodig hebt en direct aan de slag wilt.

TROPICAL GOLD PORK RUB

(voor 250 gram)

75 g zout

60 g kristalsuiker

35 g paprikapoeder

50 g kurkuma

1 tl chilipoeder

2 tl venkelzaad (gemalen)

2 tl korianderpoeder

1 tl kaneel

SWEET HEAT RIB RUB

(voor 160 gram)

3 el gerooktepaprikapoeder

3 el rietsuiker

2 el chilipoeder

2 el grof zeezout

1 el zwarte peperkorrels (grof gestampt)

1 tl kaneel

1 tl piment

2 tl gemberpoeder

THE ITALIAN RUB

(voor 110 gram)

2 el knoflookgranulaat

2 el uiengranulaat

2 el zwarte peperkorrels (fijngestampt)

2 el grof zeezout

2 tl chilipoeder

4 el verse tijmblaadjes (fijngehakt)

TEX MEX BBQ RUB

(voor 70 gram)

1 el grof zeezout

1 tl zwarte peper (gestampt)

1 tl knoflookgranulaat

1 el gedroogde oregano

1 el cacaopoeder

1 tl komijnpoeder

1 tl kaneel

2 tl chilipoeder

1 el paprikapoeder

1 el rietsuiker

Lees ook:

• Jord Althuizen: “Thuis ben ik de grootste knuffelkoning”

• Zo zorg je voor de juiste temperatuur tijdens het barbecueën

• BBQ boodschappenlijst: wat en hoeveel inkopen

Onze tips

<

Halve avocado bewaren? Zo voorkom je dat hij bruin wordt

Zonnige smaken: Mexicaans eten voor elke dag

Makkelijke maaltijdsalades: 15x de lekkerste recepten

Zo kun je zelf het perfecte naan brood maken

11x verkoelende zomerse drankjes

Deze makkelijke mocktails maak je in een paar minuten

9x rabarber recepten: van taart tot compote

Wraps met kip: 9x heerlijke recepten

>

Yvonne Doorten

Hoofdredacteur

Wil graag vegetarisch eten, maar vindt bacon te onmisbaar in haar leven. Snijdt groentes stiekem het liefst met een aardappelschilmesje (lekker bot, lekker veilig). Eet elke dag mayonaise (alleen Zaanse!) en elke dag chips en combineert die twee ook graag. Sport overigens ook dapper.