BBQ flatbread met pulled bbq-stukjes en ananas

Bereiding

1. Meng voor de flatbreads de gist met 150 ml lauwwarm water en 2 el van de bloem tot een glad papje. Voeg het zout en de rest van de bloem toe en kneed in ca. 10 minuten tot een soepel deeg dat niet meer aan je handen plakt.

2. Vorm een bol van het deeg en leg in een ingevette kom. Dek af met een schone theedoek en laat op een warme plek ca. 1 uur rijzen.

3. Verwarm je barbecue voor met een pizzasteen of gietijzeren grillplaat. Verdeel het deeg in 4 bollen. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad.

Lees verder na de advertentie

4. Druk iedere bol vanuit het midden met je vingertoppen uit tot een cirkel van ca. 25 cm Ø. Schuif het deeg voorzichtig op een pizzaschep.

5. Meng de tomatensugo met de chipotlesaus. Bestrijk de flatbreads ermee. Verdeel de Planted pulled bbq, de ananas en de jalapeño erover. Bestrooi met de kaas.

6. Schuif het flatbread op de pizzasteen en bak in ca. 10 minuten goudbruin en gaar op de barbecue.

Lees verder na de advertentie