Bereiding
1. Gril voor dit recept eerst de ananas- en sinaasappelschijven. Zodra de suiker in de ananas karamelliseert, zijn de schijven
klaar.
2. Leg een niet in water geweekte rookplank boven directe hitte. Wacht tot de plank aan de onderkant vlam vat
en laat hem dan 30 seconden lang branden. Neem nu de plank van de barbecue. Blaas de vlammen uit en draai de plank om, zodat de verbrande zijde boven is.
3. Bereid nu uw ‘masterpiece’ voor. Schik de gegrilde ananassen sinaasappelschijven, bosbessen, frambozen en partjes appel mozaïekvormig op de rookplank. Hier komen nog een paar bolletjes frambozenijs en een paar verkruimelde
chocolate chip cookies bij. Giet er tot slot de gesmolten chocolade over.
4. Leg een dienblad op de tafel, leg daarop de plank, giet de kruidenlikeur erover en flambeer.