Bij Foodies genieten we maar al te graag van lekker eten, drinken en gezellig borrelen. Een uitgebreide borrel met een boel lekkere hapjes mag dan ook zeker niet ontbreken. Maar hoe stel je een echt goede borrelplank samen? En welke hapjes mogen hier niet ontbreken? Deze tips zorgen ervoor dat je de een heerlijke borrelplank samenstelt.
Lees verder na de advertentie
1. Voorbereiding voor de borrelplank
Het mooie aan een borrelplank is dat je er altijd van alles op kunt leggen. Houdt je opa niet van kaas en eet je tante geen vlees? Geen probleem, ook zij kunnen gewoon aanschuiven met deze borrelplank ideeën!
Voordat je gaat beginnen met de borrelplank samenstellen, is het wel slim om de dieetwensen van je gasten te inventariseren. Als acht van de tien gasten geen fan zijn van vis, is het beter om niet alleen maar hapjes met zalm of makreel ze maken. Bovendien geeft dit je ook een goede indicatie van de hoeveelheid die je in huis moet halen.
Heb je de hoeveelheid genoteerd en de juiste borrelplank(en) gekozen? Haal de bordjes en schaaltjes maar uit de kast: het is tijd om te beginnen met het vullen van de plank!
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
2. Borrelplank samenstellen
Nu je weet wat de wensen van je gasten zijn, is het tijd voor ons favoriete deel: bepalen welke borrelhapjes je op de borrelplank gaat serveren! Het leukste is het om te kiezen voor een breed scala aan lekkere bites: een beetje vlees, een beetje vis, een beetje vega(n). Misschien kies je er zelfs voor om te werken met gangen: eerst een borrelplank met koude gerechten, gevolgd door een versie met allemaal warme hapjes en eventueel als afsluiter nog zoete lekkernijen.
Communiceer dit wel van tevoren; het zou jammer zijn als sommige gasten zich al helemaal vol eten bij de eerste ronde. Een ander idee is om te werken met een thema. Maak bijvoorbeeld uitsluitend Hollandse, Franse of Mexicaanse gerechtjes voor op de borrelplank.
Vind je het lastig om te bedenken wat lekkere borrelplank hapjes zijn? Logisch, de keuze is enorm! Hieronder vind je een overzicht waar je vast wat inspiratie uit kunt halen. Laat het mixen & matchen maar beginnen, eet smakelijk!
Koude borrelplank hapjes:
- Toast/crackertjes
- Brood: het lekkerste brood bak je zelf of haal je vers bij de bakker. Ga bijvoorbeeld voor stokbrood, Turks brood, foccacia, desembrood, breekbrood of platbrood.
- Kaas: jong, oud, belegen, brie, kruidenkaas, schimmelkaas: de mogelijkheden zijn eindeloos. Kaas is de baas. Snijd de kaas in kleine plakjes of blokjes voor het mooiste effect.
- Vleeswaren: maak een selectie van lekkere vleeswaren. Bijvoorbeeld salami, chorizo, fuet, grillworst en rauwe ham. Let erop dat je de stukjes niet te groot snijdt.
- Olijven
- Augurken
- Rauwkost en groenten: bijvoorbeeld cherrytomaat, wortel, paprika, radijs en komkommer.
- Hummus: hiermee kun je eindeloos variëren!
- Fruit: druiven doen het altijd erg goed op een borrelplank!
- Wraps: bijvoorbeeld wraps met zalm en roomkaas, kip en avocado, carpaccio of caprese. Snijd de wraps na het beleggen in kleine stukjes en steek er een satéprikker in. Aanvallen maar!
- Bruschetta: kies voor de klassieke bruschetta met tomaat of ga juist voor een versie met tuinbonen en geitenkaas of met asperges en pecorino. Serveer er zoveel als jij lekker vindt!
- Spiesjes: bijvoorbeeld caprese met tomaat en mozzarella of deze met gemarineerde courgette en tomaat.
- Crostini
- Kaasstengels
- Noten: ongebrande noten of een klassieke borrelmix doen het vaak goed, maar ook pittige ketjangpinda’s of pistachenoten zijn vaak geliefd!
- Zoete pepers gevuld met roomkaas
- Dadels omwikkeld met spek (en geitenkaas)
- Gevulde eieren
- Shortbreadcrackers met Grana Padano
- Chips: doe hier niet teveel van, dat is zonde van de andere lekkere hapjes! Wel ideaal voor bij de gaucamole natuurlijk.
Warme borrelplank hapjes:
- Flammkuchen: bijvoorbeeld deze heerlijke recepten. Snijd dit hapje klein voor je hem serveert.
- Bitterballen: vega, rundvlees of vis?
- Mini loempia’s
- Gyoza’s of dumplings
- Uienringen
- Tex-Mex toast
- Parmezaankoekjes met kummel
- Kippenvleugels: bijvoorbeeld sweet & spicy, piri piri of Jamaican chicken wings.
- Mozzarellasticks
- Gefrituurde garnalen: al dan niet op een stokbroodje.
- Nacho’s uit de oven:lekker vega, met kip of juist met gehakt.
- Inktvisringen (calamaris)
- Spareribs: snijd de spareribs na bereiding in kleine stukjes.
- Gehaktballetjes
- Gegrilde groenten: denk bijvoorbeeld aan paprika, aubergine en courgette.
- Champignons in bierbeslag
- Biefstukpuntjes
- Gegrilde spiesjes: bijvoorbeeld met vijgen, tempeh, halloumi, groenten, kip of vis. Maak ze in kleine porties, zodat het makkelijker eten is.
Smeersels, dips & sausjes:
Brood is wat ons betreft ook een belangrijk onderdeel van de borrelplank. En daar horen natuurlijk heerlijke dips, smeersels en sausjes bij:
- Aioli
- Hummus
- Pesto
- Roomkaas
- Guacamole
- Satésaus
- Muhammara
- Tapenade: bijvoorbeeld deze doperwtentapenade.
- Chimmichurri
- Chilisaus
- Knoflooksaus
- Baba ganoush
- Tzatziki
- Paprikadip
- Mascarpone met chilisaus
- Amba (pittige mangosaus)
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
3. Leg alles op de juiste plek
Heb je alle borrelplank hapjes gemaakt? Dan is het tijd om alles een mooi plekje te geven. Je kunt het beste beginnen met de gerechten die je in schaaltjes hebt gedaan. Zet deze op de juiste positie en leg vervolgens de ‘losse’ lekkernijen eromheen, zoals bijvoorbeeld de kaas, noten, olijven en vleeswaren.
Sausjes en smeersels hoeven niet per se op de borrelplank, maar kunnen ook gewoon op tafel gezet worden. Is alles klaar? Dan is het tijd om te genieten van alle ooh’s en aah’s, jouw gezelschap en al dat lekkers. Geniet ervan!
Meer tips voor de borrelplank:
Meer lezen over borrelplanken en andere tips? Bekijk ook:
Onze tips
Kaasplankje maken: zo stel je de perfecte kaasplank samen
Dit is de beste mozzarella uit de supermarkt
Gezond én lekker: 7x recepten met hummus
Borreltijd! 3x heerlijke recepten voor op de borrelplank
De ultieme chocolade-combinaties die je niet zag aankomen
Deze lekkere recepten maak je met de allerbeste tomaten van Mutti
Deze hoofdgerechten voor Pasen stelen de show
Zalm uit de oven: héél veel heerlijke recepten
