Recepten met hummus
Oorspronkelijk komt hummus uit Levant en is het onderdeel van bijvoorbeeld de Libanese keuken. Tegenwoordig zijn recepten met hummus populair in het hele Midden-Oosten en ver daarbuiten. Je vindt het in elke supermarkt, maar zelfgemaakt is uiteraard lekker. Deze dip is om je vingers bij af te likken. Je begrijpt het al; de recepten die we verzamelden zijn dan ook onweerstaanbaar!
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Hummus basisrecept
Tegenwoordig vind je ontzettend veel variaties op de klassieke hummus, maar laten we beginnen met het basisrecept. Kikkererwten uit blik is een optie, maar als je échte hummus wilt maken haal je gedroogde kikkererwten die je eerst 12-24 uur laat weken in water.
Ingrediënten:
- 350 g kikkererwten (uitgelekt uit een potje of 12-24 uur geweekt in water)
- 250 g tahin (sesampasta)
- 2 teentjes knoflook
- sap van 1 citroen
- snufje zout
- snufje paprikapoeder (optioneel)
- 50 ml ijskoud water
- olijfolie
Bereidingswijze:
Maal alle ingrediënten (behalve het water en de olijfolie) met een snufje zout in een keukenmachine zo fijn mogelijk. Voeg al malend ca. 50 ml ijskoud water toe zodat het mengsel glad wordt. Laat de machine nog 4 minuten draaien. Schep de hummus in een kommetje en bedruppel met wat olijfolie.
1. Kipsouvlaki met salade, hummus en pita
Kip, salade, hummus en pita. Een heerlijke combinatie. Is het nog lekker weer? Zwengel de barbecue aan en grill de kippendij in de buitenlucht!
> naar het recept: kipsouvlaki met salade, hummus en pita
2. Hummus-pesto
Wij eten het liefste iedere dag hummus, maar af en toe variëren is wel zo fijn. Deze pesto kun je goed gebruiken als dip bij borrelhapjes, maar op een cracker of op brood tijdens de lunch is het ook zeker een aanrader.
> naar het recept: hummus-pesto
3. Mezze van geblakerde baby-aubergine
Aubergine smaakt erg goed bij hummus. Of is het andersom? Probeer het zelf met deze mezze van baby-aubergine. Heb je ‘m gemaakt? Deel het resultaat met ons op Instagram en tag ons!
> naar het recept: mezze van geblakerde baby-aubergine
4. Hummusbowl
Dit is nou verantwoord comfortfood: de hummus bowl met aubergine en falafel van Chickslovefood.
> naar het recept: hummusbowl
5. Hummus met speltplatbrood
Uit je voorraadkast de lekkerste biologische recepten op tafel toveren? Dat doe je met dit geniale recept!
> naar het recept: hummus met speltplatbrood
6. Gegrilde avocado met harissa-hummus
Avocado grillen? Jazeker! Probeer het eens als je dit nog nooit hebt gedaan. De romige smaak van avocado is nog lekkerder na het grillen. Zeker met zelfgemaakte hummus erbij!
> naar het recept: gegrilde avocado met harissa-hummus
7. Kip met harissa en dadelhummus
De kip maak je aan met harissa, een pittige rode saus. De dadels meng je door de hummus voor een wat zoetere smaak. Succes gegarandeerd!
> naar het recept: kip met harissa en dadelhummus
