Wat is tahin en wat kun je ermee?

Misschien ben je tahin wel eens tegengekomen in de ingrediëntenlijst van een Midden-Oosters recept of heb je deze smaakmaker ongemerkt gegeten omdat hij verwerkt is in je favoriete dip. Maar wat is tahin precies? Het is een smeuïge pasta die gemaakt is van geroosterde sesamzaadjes. Je kunt het product ook tegenkomen onder de naam tahini of simpelweg sesampasta. In het Midden-Oosten wordt dit lekkers veel gebruikt in diverse gerechten. Daar smeren ze het overigens ook gewoon op een boterham, net zoals wij dat bijvoorbeeld met pindakaas doen.

Tahin is te koop bij de grotere supermarkten, en steeds vaker ook bij kleinere supermarkten. Bij de toko of een Midden-Oosterse winkel zit je sowieso goed, die hebben het haast altijd. Vergeet alleen niet naar een goede kwaliteit van het product te vragen, want niet elk merk is hetzelfde.

Nu we je vraag ‘wat is tahin?’ beantwoord hebben, ben je vast ook benieuwd hoe het eigenlijk smaakt. Je hebt er maar weinig van nodig want de smaak is sterk, soepel en nootachtig. Je proeft de geroosterde sesam uiteraard duidelijk terug.

Is je sesampasta op en heb je geen zin om naar de supermarkt te fietsen? Je kunt het vervangen door een beetje pindakaas, al is het resultaat dan natuurlijk wel iets anders.

Tahin koop je in een potje. Je kunt het lang bewaren, mits je deze smaakmaker op een koele, donkere en droge plaats zet. Kijk op de verpakking voor de exacte datum en het bewaaradvies. Roer voor gebruik even door de tahin zodat alles goed mengt.

Wat kun je allemaal maken met tahin? Deze sesampasta is ideaal voor het maken van bijvoorbeeld sauzen, dips en dressings. Het bekendste voorbeeld hiervan is hummus, maar je kunt nog veel meer met deze Midden-Oosterse favoriet. Zin om de keuken in te gaan en zelf de smaak van tahin te proberen?

Trek gekregen? Dat snappen we helemaal! Zin om de keuken in te gaan en zelf de smaak van tahin te proberen? Maak dan een van deze heerlijke recepten met tahin: