Borreltijd! Zo maak je een Spaanse tapasplank

Borrelen is net zo Hollands als het woord ‘gezellig’, zegt borrelkoningin Susan Aretz altijd! Borrelen zoals we dat in Nederland doen, zie je bijna nergens op de wereld, maar met tapas komt Spanje aardig in de buurt. Je kunt met Spaanse tapas prima de maaltijd vervangen, als je een mooie combinatie van koude en warme hapjes op tafel zet en zorgt dat er voor ieder wat wils is.

Houd je het bij borrelen alleen? Dan kun je een wat kleinere selectie maken en heb je misschien ook tijd om wat langer de keuken in te duiken. Maak dan je eigen tortilla, laat je keuken zich vullen met de heerlijke geur van gebakken chorizo en pak uit met een variatie aan Spaanse pinchos. We kunnen je garanderen dat niemand met honger naar huis gaat na jouw borrel!

Wil je ook iedere week de handigste kooktips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Je kunt er ook voor kiezen om je hapjes op één grote houten plank te serveren, maar als je écht voor Spaanse stijl gaat mogen de oranjebruine aardenwerken tapasschaaltjes eigenlijk niet ontbreken. Vul deze rijkelijk met olijven, zoete pepers, amandelen en andere koude en warme tapas. Maak ook een mooie selectie van kazen en hammen en serveer die op een robuuste houten plank.

Een typisch Spaanse traditie is het eten van pinchos. Je hebt zelfs heuse pincho-barretjes! Hier vind je op de bar grote schalen vol met hapjes. Eigenlijk is het een plak knapperig stokbrood belegd met de meest lekkere ingrediënten. De prikker houdt de boel samen, maar heeft nóg een functie. Je pakt gewoon waar je zin in hebt en aan het einde van de avond reken je het aantal prikkers af. Trek gekregen? Ga dan zelf aan de slag met deze typisch Spaanse tapas en maak je eigen pinchos;

Het meest klassieke drankje bij de tapas is natuurlijk sangria. Maar ook van sangria heb je tegenwoordig een heleboel variaties! Ga bijvoorbeeld voor de klassieke sangria met rode wijn en vruchten of voor de witte sangria met witte wijn of prosecco, minstens zo lekker. Door te variëren in het fruit kun je ook een geheel eigen twist aan je sangria geven. Laat bijvoorbeeld de sinaasappel eens achterwege en ga voor wat meer tropisch zoals ananas. Met witte wijn, citroen, ananassap, verse ananas en wat kokosrum heb je een superzomerse sangria te pakken!

Toch liever alcoholvrij? Vervang dan de wijn dan door vruchtensap (rood of wit).