Je hoeft niet naar Spanje te gaan voor een avond lang borrelen met de lekkerste hapjes. Met deze recepten organiseer je thuis je eigen Semana del Pincho met een tafel vol hapjes op een stokje.
Lees verder na de advertentie
Spaanse pinchos
Wie weleens in Spanje is geweest, kent de cafés met toonbanken vol eten. In bijna elke bar staan er grote schalen vol met lekkers die je verleiden om op het terras te gaan zitten. Maar wat niet veel mensen weten is dat die hapjes vaak geen tapas worden genoemd. Zit er een stokje in? Dan zijn het een Spaanse pinchos.
Naast het bij elkaar houden van het hapje heeft de prikker nog een functie. Je kan zo makkelijk bijhouden hoeveel je gegeten hebt. In een Spaanse bar laat je aan het einde van de avond gewoon al je prikkers zien en zo weet je hoeveel je moet afrekenen.
Spaanse pinchos bestaan vaak uit knapperige broodjes met beleg en een stokje erdoorheen. Maar Spaanse pinchos zijn echt niet altijd alleen maar met brood. Er zijn nog veel meer varianten mogelijk. Check onderstaande recepten maar!
Iedere zondag de lekkerste recepten in je mail?
Pinchos recepten:
Pincho: artisjokharten met serranoham, piment en peterselie
Verse artisjokken zijn in Nederland helaas slecht verkrijgbaar. Gelukkig kan je voor dit hapje ook artisjokharten uit pot of blik gebruiken. Deze vind je in de meeste supermarkten. In combinatie met de serranoham, piment en peterselie is dit een tapa waar je geen genoeg van krijgt.
Pruimen gevuld met manchego en pijnboompitten
Dit is misschien wel een van onze favoriete Spaanse pinchos. De zoete smaak van de pruimen gaat namelijk waanzinnig samen met de zoute kaas. Proef maar! Deze pincho zal ook tot jouw favorieten behoren.
Pincho: gemarineerde octopus met asperges
Dit Spaanse pinchos recept is misschien wel de meest bewerkelijke van het stel maar laat je daardoor niet weerhouden. Het recept is veel makkelijker dan het lijkt. Het is een kwestie van even grillen en smullen maar.
Gefrituurde bloemkool met paprikaketchup
Je ziet het steeds vaker op de menukaarten voorbijkomen: gefrituurde bloemkool. Wij snappen goed waarom want wanneer je de groente goed roostert, worden de roosjes zo waanzinnig lekker dat je haast niet geloofd het nog gezond is ook.
Knoflookbrood met olijven-ansjovistartaar en geroosterde tomaat
We sluiten het lijstje met Spaanse pinchos af met een echte klassieker: pan con tomate. We geven deze tapa onze eigen twist en voegen wat olijven-ansjovistartaar toe. Dit geeft het gerecht net wat meer diepte en daar houden we van.
Gefrituurde olijven met ricotta en pepers
Een borrelplank met olijven kennen we allemaal wel maar verras je gasten ook eens met dit recept voor gefrituurde olijven met ricotta en pepers!
Zo maak je een Spaanse borrelplank met tapas
Lees verder na de advertentie
Lees meer over Spanje:
Tip
WMF Kitchenminis, compact en optimale prestatie. Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting op het assortiment.
Pincho: artisjokharten met serranoham, piment en peterselie
Verse artisjokken zijn in Nederland helaas slecht verkrijgbaar. Gelukkig kan je voor dit hapje ook artisjokharten uit pot of blik gebruiken. Deze vind je in de meeste supermarkten. In combinatie met de serranoham, piment en peterselie is dit een tapa waar je geen genoeg van krijgt.
Bereiding
Laat de artisjokharten uitlekken en halveer ze. Marineer de artisjokharten met de olijfolie en het citroensap en breng op smaak met zout en peper. Halveer de plakken serranoham in de lengte en rol ieder stuk artisjok in een plakje ham.
Was de peterselie, schud hem goed droog en hak hem fijn. Prik iedere in ham gerolde artisjok op een houten prikker. Dip de artisjokken aan een kant in de pimentpasta en wentel ze daarna door de gehakte peterselie.
Onze tips
Van aardappel tot zak: zo worden Lay’s-chips gemaakt
Het grote Italiaanse kaasdossier: dit wil je weten
Kerstdiner 2026: de leukste ideeën en inspiratie
12x witlof recepten: van ovenschotel tot salade
14x stamppot recepten: van klassiek tot verrassend
15x de lekkerste dips en smeersels voor bij de borrel
Borrelplank samenstellen in 4 stappen
Recepten met bonen: 15x makkelijk en lekker
