Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Pommes Anna-taartjes

15x de beste bijgerechten voor kerst

Advertentie

Het kerstdiner draait niet alleen om grote spektakelstukken. Met deze kerst bijgerechten maak je je feestmenu compleet. Van een groente bijgerecht tot kerstsalades: met deze kleurrijke recepten kan je flink opscheppen!

Bijgerechten voor kerst: verrassend lekkere recepten

Leuk het kerstmenu van 2023 op met kerst bijgerechten. Wat denk je tijdens de feestdagen bijvoorbeeld van pittige spruitjes, goudbruine aardappeltaartjes of een tian van wintergroenten? Deze kerst bijgerechten zijn er om flink mee (en van) op te scheppen.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

1. Groente bijgerecht: gebakken aardperen

Indruk maken met vergeten groenten? Dan moet je eens aardperen op tafel zetten tijdens het kerstdiner. Je zult jezelf ook verbazen. Dit gerecht is heerlijk!

> naar het recept: gebakken aardperen met hazelnoten, witlof en zure appeltjes

aardpeer gebakken aardpeer

2. Gestoofde rodekool met appel en ginger beer

Gestoofde rodekool met appeltjes is een van de beste bijgerechten voor kerst. Je geeft de klassieker dit jaar een verrassende twist door de groente te stoven in ginger beer. Dat geeft net dat beetje extra smaak.

> naar het recept: gestoofde rodekool met appel en ginger beer

Gestoofde rodekool met appel en ginger beer

3. Tian van wintergroenten

Deze mooi gerangschikte wintergroenten zullen tijdens het kerstdiner de show stelen. De tian is niet alleen een plaatje om te zien maar is ook wat smaak betreft een echte winnaar. Geloof ons maar…

> naar het recept: tian van wintergroenten

tian van wintergroenten

4. Romige cavolo nero met prei

Cavolo nero is het Italiaanse broertje van de boerenkool. Omdat we deze bladgroente minder vaak eten, is het leuk om tijdens de feestdagen te serveren. Door room toe te voegen zal iedereen dit groente bijgerecht met kerst lusten.

> naar het recept: romige cavolo nero met prei

Romige cavolo nero met prei

5. Pompoenpuree met salie en hazelnoten

De gebruinde boter geeft de pompoenpuree een heerlijke nootachtige smaak. Dat gaat mooi samen met bijvoorbeeld de salie en hazelnoten. Weet je niet goed welke pompoen je moet kiezen? Bij voorkeur gebruik je een flespompoen. De smaak van het vruchtvlees gaat het beste samen met deze smaakmakers.

> naar het recept: pompoenpuree met salie en hazelnoten

Pompoenpuree met salie en hazelnoten bijgerechten kerst

6. Pommes Anna-taartjes

Aardappels saai? Zeker niet! Piepers zijn hartstikke veelzijdig én goedkoop. en door er mooie Pommes Anna-taartjes van te maken, zet jij eenvoudig een prachtig bijgerecht op tafel. Hier verbleekt het hoofdgerecht met kerst haast bij.

> naar het recept: Pommes Anna-taartjes

Pommes Anna-taartjes bijgerechten kerst

7. Cranberrysaus met gin en rozemarijn

Geroosterde kalkoen, kip, rollade of biefstuk: deze cranberrysaus smaakt eigenlijk overal lekker bij. Het is typisch zo’n bijgerecht wat met het kerstdiner niet mag missen.

> naar het recept: cranberrysaus met gin en rozemarijn

Cranberrysaus met gin en rozemarijn bijgerechten kerst

8. Knolselderijfrietjes met knoflookmayonaise

Het beste kerst bijgerecht moet toch eigenlijk wel friet zijn? Want er is niemand die dit niet lekker vindt en het past overal bij. Wanneer je ze van een groenten, zoals knolselderij maakt, is het ook nog eens verantwoord genieten geblazen.

> naar het recept: knolselderijfrietjes met knoflookmayonaise

knolselderijfriet

9. Groente bijgerecht: sticky spruitjes met misoboter

Er gaat geen week voorbij of iemand op de redactie heeft dit heerlijke groente bijgerecht gemaakt. Lekker voor doordeweeks, maar zeker ook met kerst!

> naar het recept: sticky spruitjes met misoboter

Sticky spruitjes met misoboter

10. Bloemkoolpuree met parmezaan en lavas

Ben je dol op klassieke aardappelpuree, maar wil je ook wel eens een keertje verrassen met wat anders? Dan is deze heerlijke bloemkoolpuree een originele vervanger.

> naar het recept: bloemkoolpuree met parmezaan en lavas

Bijgerechten: bloemkoolpuree met parmezaan en lavas

11. Aardappelpuree

Toch liever klassiek? Er kan weinig tegen dit recept voor de perfecte aardappelpuree op. Smeuïg en vol van smaak: hier blijf je van opscheppen!

> naar het recept: Foodies’ perfecte aardappelpuree

aardappelpuree

12. Gekaramelliseerde pastinaaktarte-tatins

Zijn jouw tafelgenoten verslaafd aan de smaak van zeezout-karamel? Dan is dit bijgerecht met pastinaak er ook eentje voor hen. Het is de ultieme combinatie tussen zoet en zout. Niemand zal doorhebben dat deze taartjes bomvol groenten zitten.

> naar het recept: gekaramelliseerde pastinaaktarte-tatins met rozemarijn 

Gekaramelliseerde pastinaaktarte-tatins met rozemarijn

13. Gebakken spruitjes met ‘nduja

Dit gerecht is er om kerststress te voorkomen. Je kunt de spruitjes een dag van tevoren blancheren. Tijdens de feestdagen hoef je ze dan alleen nog maar krokant te bakken. Besprenkel deze vervolgens met wat citroensap en serveer.

> naar het recept: gebakken spruitjes met ‘nduja

Gebakken spruitjes met ‘nduja

14. Sherry-sjalotjes

Je serveert deze sherry-sjalotjes het beste als bijgerecht bij een groot braadstuk. Denk bijvoorbeeld aan een rollade, maar ook de kerstkalkoen. De sherry uit de pan is lekker voor over het vlees en maakt het gerecht extra sappig en smaakvol.

> naar het recept: sherry-sjalotjes

Bijgerechten: sherry-sjalotjes

15. Kleurrijke kerst salade met sinaasappel

Ten slotte delen wij een salade waar je vrolijk van wordt. Deze kleurrijke groenten maken dit gerecht een feestje voor op de kersttafel. Hier ga je mee pronken!

> naar het recept: salade van lof, sinaasappel, pimenton-amandelen en geitenkaas

Meer inspiratie voor kerst?

Kijk dan ook een tussen deze lekkere voorgerechten voor kerst, bekijk de lekkerste salades voor kerst of ga voor soep met kerst. En wat dacht je van deze kerstontbijt ideeën en feestelijke desserts. Of serveer eens kleine hapjes met kerst.

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!