Het kerstdiner draait niet alleen om grote spektakelstukken. Met deze kerst bijgerechten maak je je feestmenu compleet. Van een groente bijgerecht tot kerstsalades: met deze kleurrijke recepten kan je flink opscheppen!
Lees verder na de advertentie
Bijgerechten voor kerst: verrassend lekkere recepten
Leuk het kerstmenu dit jaar op met de beste kerst bijgerechten! Wat dacht je bijvoorbeeld van pittige spruitjes, goudbruine aardappeltaartjes of een tian van wintergroenten? Deze kerst bijgerechten zijn er om flink mee (en van) op te scheppen.
Het grote kerstnummer
De unieke editie van 2024€ 12.50- 90+ kerstrecepten
- Mix-and-matchkerstmenu
- Inclusief Jamie Oliver recepten
Bijgerechten kerst:
Gebakken aardperen met hazelnoten, witlof en zure appeltjes
Indruk maken met vergeten groenten? Dan moet je eens aardperen op tafel zetten tijdens het kerstdiner. Je zult jezelf ook verbazen. Dit gerecht is heerlijk!
Gestoofde rodekool met appel en ginger beer
Gestoofde rodekool met appeltjes is een van de beste bijgerechten voor kerst. Je geeft de klassieker dit jaar een verrassende twist door de groente te stoven in ginger beer. Dat geeft net dat beetje extra smaak.
Tian van wintergroenten
Deze mooi gerangschikte wintergroenten zullen tijdens het kerstdiner de show stelen. De tian is niet alleen een plaatje om te zien maar is ook wat smaak betreft een echte winnaar. Geloof ons maar…
Romige cavolo nero met prei
Cavolo nero is het Italiaanse broertje van de boerenkool. Omdat we deze bladgroente minder vaak eten, is het leuk om tijdens de feestdagen te serveren. Door room toe te voegen zal iedereen dit groente bijgerecht met kerst lusten.
Pompoenpuree met salie en hazelnoten
De gebruinde boter geeft de pompoenpuree een heerlijke nootachtige smaak. Dat gaat mooi samen met bijvoorbeeld de salie en hazelnoten. Weet je niet goed welke pompoen je moet kiezen? Bij voorkeur gebruik je een flespompoen.
Pommes Anna-taartjes
Aardappels saai? Zeker niet! Piepers zijn hartstikke veelzijdig én goedkoop en door er mooie taartjes van te maken, zet jij eenvoudig een prachtig bijgerecht op tafel. Hier verbleekt het hoofdgerecht met kerst haast bij.
Cranberrysaus met gin en rozemarijn
Geroosterde kalkoen, kip, rollade of biefstuk: deze cranberrysaus smaakt eigenlijk overal lekker bij. Het is typisch zo’n bijgerecht wat met het kerstdiner niet mag missen.
Knolselderijfrietjes met knoflookmayonaise
Het beste kerst bijgerecht moet toch eigenlijk wel friet zijn? Want er is niemand die dit niet lekker vindt en het past overal bij. Wanneer je ze van een groenten, zoals knolselderij maakt, is het ook nog eens verantwoord genieten geblazen.
Sticky spruitjes met misoboter
Er gaat geen week voorbij of iemand op de redactie heeft dit heerlijke groente bijgerecht gemaakt. Lekker voor doordeweeks, maar zeker ook met kerst!
Bloemkoolpuree met parmezaan en lavas
Ben je dol op klassieke aardappelpuree, maar wil je ook wel eens een keertje verrassen met wat anders? Dan is deze heerlijke bloemkoolpuree een originele vervanger.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Aardappelpuree
Toch liever klassiek? Er kan weinig tegen dit recept voor de perfecte aardappelpuree op. Smeuïg en vol van smaak: hier blijf je van opscheppen!
Gekaramelliseerde pastinaaktarte-tatins met rozemarijn
Zijn jouw tafelgenoten verslaafd aan de smaak van zeezout-karamel? Dan is dit bijgerecht met pastinaak er ook eentje voor hen. Het is de ultieme combinatie tussen zoet en zout. Niemand zal doorhebben dat deze taartjes bomvol groenten zitten.
Gebakken spruitjes met ‘nduja
Dit gerecht is er om kerststress te voorkomen. Je kunt de spruitjes een dag van tevoren blancheren. Tijdens de feestdagen hoef je ze dan alleen nog maar krokant te bakken. Besprenkel deze vervolgens met wat citroensap en serveer.
Sherry-sjalotjes
Je serveert deze sherry-sjalotjes het beste als bijgerecht bij een groot braadstuk. Denk bijvoorbeeld aan een rollade, maar ook de kerstkalkoen. De sherry uit de pan is lekker voor over het vlees en maakt het gerecht extra sappig en smaakvol.
Salade van lof, sinaasappel pimenton-amandelen en geitenkaas
Ten slotte delen wij een salade waar je vrolijk van wordt. Deze kleurrijke groenten maken dit gerecht een feestje voor op de kersttafel. Hier ga je mee pronken!
Meer inspiratie voor kerst?
Kijk dan ook een tussen deze voorgerechten voor kerst, bekijk de lekkerste salades voor kerst of ga voor smaakvolle soep met kerst. En wat dacht je van deze kerstontbijt ideeën en feestelijke desserts. Of serveer eens deze kleine hapjes met kerst.
Ons favoriete bijgerecht voor kerst:
Gebakken aardperen met hazelnoten, witlof en zure appeltjes
Indruk maken met vergeten groenten? Dan moet je eens aardperen op tafel zetten tijdens het kerstdiner. Je zult jezelf ook verbazen. Dit gerecht is heerlijk!
Bereiding
Was de aardperen goed. Snijd ze doormidden en daarna in plakken van ca. 1,5 cm dik. Bak de plakken aardpeer ca. 20 minuten op middelhoog vuur in een flinke scheut zonnebloemolie in een grote koekenpan. Blijf ze daarbij steeds omscheppen.
Snijd de stronken witlof in vieren. Rooster ze met een scheut zonnebloemolie in een koekenpan. Rooster ze eerst op de snijvlakken en daarna op de rug bruin. Voeg wanneer alle zijden geroosterd zijn de roomboter toe en neem de pan van het vuur.
Snijd de granny smith in kleine blokjes (brunoise). Voeg alles op het bord samen met de peterselie en de hazelnoten. Breng op smaak met wat grof zeezout en schep er wat beurre noisette (gebruinde boter) uit de pan overheen.
Onze tips
De ultieme chocolade-combinaties die je niet zag aankomen
Deze lekkere recepten maak je met de allerbeste tomaten van Mutti
Deze hoofdgerechten voor Pasen stelen de show
Zalm uit de oven: héél veel heerlijke recepten
Dit is hét ultieme paasmenu
Voorgerechten voor Pasen: 10x de lekkerste recepten
Pasta gorgonzola: 3x recepten met gnocchi
Dit zijn de lekkerste paastoetjes ooit
