Voorgerechten kerst: makkelijk, luxe én feestelijk

Een feestelijke én vegetarische soep, dat is deze kerst soep met truffel en porcini bij uitstek allebei. En met wat blaadjes salie en een drizzle olijfolie maak je hem echt af.

We trappen af met een warm voorgerecht voor kerst. Deze kip-dragonpasteitjes zijn een echte klassieker, en als er een moment is waarop klassiekers uit de kast mogen is het wel met kerst. Als je het ons vraagt kun je iedereen blij maken met zo’n krokant deegbakje met zachte ragout. En dan wel zelf de bakjes maken hè!

Deze gegrilde andijvie hoort ook zeker in het rijtje bijzondere voorgerechten voor kerst thuis. Helemaal als je kerst voorgerecht ook vegetarisch moet zijn. Met krokante sjalotten, noten en rozijnen maak je er echt een feestelijk voorafje van.

Dit gaan je gasten wel next level vinden hoor, zelfgemaakte paté. Wat ons betreft is dit een ultiem koud voorgerecht voor kerst. Natuurlijk kun je ook naar de traiteur gaan en een bakje paté halen, maar is het niet veel leuker om zelf met de smaken te gaan experimenteren? Met dit recept voor boerenpaté voel je je als een chef in Frankrijk. Dit is één van onze favoriete kerst voorgerechten!

Dé tip voor een vegetarisch voorgerecht voor kerst als je het ons vraagt. En niet alleen wij zijn fan, ook onder onze lezers was dit kerst voorgerecht uit het kerstnummer van 2018 een groot succes.

Een tartaar is altijd goed, maar niet iedereen zit te wachten op rauw vlees. Deze rodebietentartaar met quinoa is helemaal van nu en geschikt voor vega’s (en vegans als je de cashewcrème achterwege laat). Of gebruik vegan kookroom!

Een garnalencocktail kun je zeker niet meer in de categorie bijzondere voorgerechten voor kerst scharen tegenwoordig. Deze zeevruchtencocktail daarentegen is alles behalve saai. Geen garnalen maar scheermessen en mosselen. Door de toevoeging van appel is de cocktail lekker fris, maar de gerookte mayonaise maakt ‘m pas echt speciaal. En dan wel in zo’n mooie ijscoupe serveren hè, met een blaadje peterselie.

Een simpel kerst voorgerecht voor de easy chef: dit eenvoudige voorgerecht voor kerst is zo gemaakt. Ga voor kant-en-klare tapenade (of nog beter en maak ‘m zelf), roerbak de cantharellen, gril de broodjes en je bent klaar om aan tafel te gaan. Ook leuk om te combineren andere crostini’s, zoals een insalata caprese op een broodje. Zo makkelijk was je kerst voorgerecht nog nooit.