Bereiding
- Wel de pruimen ca. 20 minuten in lauwwarm water. Verhit 1 el olijfolie in een pan, rooster de pijnboompitten goudbruin en neem ze uit de pan. Snijd de manchego in kleine blokjes. Maal de kaas, de pijnboompitten en 1 el olijfolie in een keukenmachine fijn. Snijd de bieslook fijn en meng hem door het kaasmengsel. Breng op smaak met peper.
- Laat de pruimen uitlekken en dep ze droog. Vul de pruimen met het kaasmengsel. Steek in elke pruim een houten prikker. Evt. serveren met ketchup.
Per stuk: ca. 110 kcal
3 g eiwit | 6 g vet | 9 g koolhydraten