Crostini-kerstkrans

Name: Crostini-kerstkrans
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 stokbrood; olijfolie; 2 teentjes knoflook; 100 g pesto; 200 g kerstomaatjes; 200 g minibolletjes mozzarella; handvol basilicumblaadjes; gemalen peper; 50 g rucola

Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd

Aantal personen

Een feestelĳke krans mag niet ontbreken op de kersttafel. Je maakt er eenvoudig eentje van crostini’s. Dit zijn hapjes met een Italiaans tintje. Een feestelijk effect creëerde je nog nooit zo snel!

Bereiding

Bestrijk de plakjes stokbrood met olijfolie en rooster ze in een grillpan of tussen een grillijzer knapperig. Wrijf ieder plakje in met de knoflook en schep er 1 tl pesto op. Leg er een half tomaatje, een half bolletje mozzarella en een blaadje basilicum op. Bestrooi met gemalen peper en bedruip eventueel met nog wat olijfolie.
Verdeel de rucola in een kransvorm over een mooie serveerplank. Leg hierop de crostini’s en serveer.

Per portie: 331 kcal | 26 g koolhydraten | 12 g eiwit | 19 g vet

Receptuur: José & Mariëlla Pistone Styling: Alexandra Hereijgers Fotografie: Willem van Santen