Bereiding

  1. Bestrijk de plakjes stokbrood met olijfolie en rooster ze in een grillpan of tussen een grillijzer knapperig. Wrijf ieder plakje in met de knoflook en schep er 1 tl pesto op. Leg er een half tomaatje, een half bolletje mozzarella en een blaadje basilicum op. Bestrooi met gemalen peper en bedruip eventueel met nog wat olijfolie.
  2. Verdeel de rucola in een kransvorm over een mooie serveerplank. Leg hierop de crostini’s en serveer.

Per portie (6): ca. 331 kcal
12 g eiwit | 19 g vet | 26 g koolhydraten

Receptuur: José & Mariëlla Pistone Styling: Alexandra Hereijgers Fotografie: Willem van Santen