Bereiding

  1. Verhit voor de dip 1 el olie op laag vuur en fruit er de knoflook 2-3 minuten in. Neem van het vuur en laat afkoelen. Doe de knoflook met de karnemelk in een blender of keukenmachine en vermaal glad. Voeg de geitenkaas toe en meng tot een gladde dip. Voeg evt. extra melk toe. Breng op smaak met peper en (weinig) zout.
  2. Strijk de geitenkaasdip uit op een plat bord. Verdeel er de dadels, de rode ui, de lavas en de pijnboompitten over. Bedruip met lekkere olijfolie. Geef er crackers en/of platbrood en rauwkost bij.

Per portie (6): ca. 402 kcal
14 g eiwit | 24 g vet | 31 g koolhydraten

Foto’s & receptuur: Willem van Santen