Name: Zalm gemarineerd in gin-tonic
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: Voor de marinade; 50 ml gin; 75 ml tonic; 2 el milde olijfolie; 1 el honing; 1 steranijs of ½ tl gemalen steranijs; ½ tl venkelzaad; ½ tl kardemom; 1 el fijngehakte korianderblaadjes; ½ tl grof (gerookt) zeezout; ¼ tl zwarte peper; 5 jeneverbessen; Voor de zalm; 500 g zalmfilet; olijfolie (om in te vetten); Optioneel; 1 gedroogde hibiscusbloem

Bereiding

Meng alle ingrediënten voor de marinade en schenk over de zalm zodat die helemaal onder staat. Laat minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een bakblik in met een beetje olijfolie. Haal de zalm uit de marinade en leg in het bakblik. Verdeel er 2-3 eetlepels van de marinade over. Bak de zalm ca. 15-20 min. in de oven totdat hij nét gaar is. Garneer eventueel met de hibiscusbloem.

Tip: Marineer de zalm in een plastic diepvrieszak met zipsluiting.

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.

Wat vind jij van dit recept?

5 / 5.0 (1 stem)

Zalm gemarineerd in gin-tonic

Ingrediënten

Bereiding

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Wat vind jij van dit recept?

Getest: dit is de beste pindakaas uit de supermarkt (en het is niet je favoriet…)

25+ avondeten recepten voor elke dag

Pizzadip

Hotspots: de beste Italiaanse restaurants van Nederland

9x recepten met aubergine die je meteen wil maken

Zo stel je de perfecte borrelplank samen in 4 simpele stappen

Is bevroren fruit minder gezond dan vers fruit?

Baba ganoush met geroosterde kikkererwten en gemarineerde courgette