Bereiding

1. Maal alle specerijen fijn in een vijzel of – makkelijker – in een koffiemolentje. Zeef het mengsel door een fijn zeefje. Bewaar de speculaaskruiden in een lucht- en lichtdicht potje.

Speculaaskruiden
Foto’s: Stephan van Raay
Servies etc.: eigen collectie