Foodies 05/2024
Dinner party
Foodies 5 Dinner party
Chocoladeciambella met amarenakersen en pistache

Chocoladeciambella met amarenakersen en pistache

  • Eenvoudig

  • ca. 1 uur en 30 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 30 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 14

Voor de cake

Voor de siroop

Voor de room

Ciambella is de Italiaanse versie van een tulband. Met romige mascarpone, zoetzure amarenakersen en pistachenootjes is dit echt een feestje van Italiaanse smaken.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Smelt voor de cake de boter en de chocolade samen in een kom au bain-
    marie. Neem van het vuur en laat kort afkoelen. Klop de eieren door het chocolademengsel. Voeg de overige ingrediënten voor de cake toe en meng goed door. Schenk het beslag in een goed ingevette tulbandvorm en strijk glad.

  2. Bak de cake in ca. 45 minuten gaar in de oven. Neem uit de oven en laat 10-15 minuten afkoelen. Leg een schaal of bord op de vorm en draai de cake in één keer om. Als het goed is komt de cake mooi uit de vorm. Laat verder afkoelen op kamertemperatuur.

  3. Los voor de siroop de suiker op in 50 g warm water. Roer de kersensiroop en het citroensap erdoorheen. Schenk de siroop in een spuitflesje. Splijt voor de room het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Klop de mascarpone en de slagroom met het vanillemerg en de poedersuiker lobbig met een garde.

  4. Snijd de cake overdwars door. Besprenkel beide helften royaal met de siroop. Verdeel de helft van de room over de onderste helft van de cake en leg de bovenste cakehelft erbovenop. Bestrijk met de overgebleven room en versier met amarenakersen en gehakte pistachenootjes.

Per portie: 735 kcal | 63 g koolhydraten | 11 g eiwit | 48 g vet

Foto’s & receptuur: Willem van Santen

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

5 / 5.0 (1 stem)