Bereiding
Dit cupcake recept is een heerlijk alternatief op de gewone cupcake. Kersen zijn heerlijk zacht en zoet! Vooral in combinatie met chocolade waan je jezelf naar cupcakeparadijs…
- Klop de boter met de suiker en een snufje zout tot een romig mengsel. Voeg al kloppend de eieren, de bloem en het bakpoeder toe.
- Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Laat de kersen uitlekken. Hak beide soorten chocolade in grove stukken. Roer de kersen en de chocolade door het cakebeslag en schep het beslag met behulp van 2 lepels in de cakevormpjes. Bak de cupcakes ca. 25 minuten in de oven.
- Neem de cupcakes uit de oven en laat ze afkoelen.
Foto’s: Stephan van Raay
Servies etc.: Dille & Kamille, Lifestyle en Subba, eigen collectie, Wim Pollmann