Gepocheerde kabeljauw met sereh, gember en bouillonrijst
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
Dit heerlijke gerecht is snel klaar, voedzaam en zit boordevol smaak. De kabeljauw wordt heerlijk zacht in de kruidige bouillon met sereh en gember, die ook de rijst een heerlijke smaak geeft.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Doe de sereh, de gember, de groene peper, de kokosmelk, het water en de kurkuma in een ondiepe pan met deksel. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Neem de sereh met een schuimspaan uit de bouillon. Voeg de groenten toe aan de bouillon en leg de vis erin. Zorg dat de vis onderstaat. Leg het deksel op de pan en pocheer de vis in 6-8 minuten net gaar.
Maak de rijst los met een vork. Verdeel de rijst over twee kommen en leg de vis en de groenten erop. Roer de limoenrasp, het limoensap en de vissaus door de bouillon en schep de bouillon over de vis.
Garneer met de koriander en eventueel de extra plakjes groene peper. Serveer met limoenpartjes om erover uit te knijpen.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
