Wasabi-steakspiesjes

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paksoi in kwarten en leg samen met de peultjes op de rijst. Leg het deksel terug op de pan en stoom de groenten in de laatste 5 minuten mee.

2. Maak de steaks schoon, leg ze tussen twee vellen bakpapier en sla ze met een deegroller tot een dikte van iets minder dan ½ cm. Smeer de wasabi erop, rasp de helft van de limoenschil erover en bestrooi met de gescheurde basilicumblaadjes.

3. Rol de steaks strak op, snijd ze in 4 gelijke rondjes, leg ze op een zijkant en rijg ze zorgvuldig op 2 prikkers die precies in een grote koekenpan met antiaanbaklaag passen. Druk de sesamzaadjes erop.

Lees verder na de advertentie

4. Zet de koekenpan op hoog vuur en doe er als hij goed heet is 1 eetlepel olijfolie in. Bak de spiesjes 2 minuten aan elke kant, of tot ze prachtig krokant zijn.

5. Maak de groene asperges schoon en rooster ze naast de spiesjes. Maak de teriyakisaus in een kleine kom aan met de helft van het limoensap.

6. Schep de rijst, gestoomde groenten en groene asperges op de borden. Knijp het resterende limoensap erboven uit, leg de spiesjes erop en besprenkel ze met het bakvet uit de pan. Strooi de apart gehouden limoenrasp erover en besprenkel het geheel met het teriyakimengsel.

Lees verder na de advertentie