Gochujang rigatoni al forno
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
20 minuten wachttijd20 min. wachttijd
Claudia Damen: "Na het maken van dit gerecht kreeg ik thuis te horen dat dit de lekkerste pasta was die ik ooit had gemaakt, dus dat zegt wel wat! Je gebruikt in dit recept zowel gochujang als verse pepers, wat dit gerecht een fijne gelaagdheid van smaak geeft, zonder dat het echt heet wordt."
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Kook de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water beetgaar.
Verhit intussen de olijfolie in een hapjespan. Breng de kip op smaak met peper en zout en bak goudbruin. Voeg de rode chilipeper en knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg de gochujang en de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
Voeg 100 ml water toe en meng door tot je geen klontjes hebt. Voeg de slagroom en 30 gram van de geraspte Parmezaanse kaas toe, breng aan de kook en laat inkoken tot een gebonden saus. Dip een lepel in de saus en trek met je vinger een lijn over de bolle kant. Blijft de lijn zichtbaar, dan heeft de saus de juiste dikte.
Voeg de gekookte pasta toe, meng erdoor en verdeel over de ovenschaal. Verdeel de geraspte mozzarella en de resterende Parmezaanse kaas over de pasta en bak tot de kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 20 minuten. Garneer met de peterselie.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
Spice it up!
€ 27,99
