Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
Orzorisotto

Orzorisotto

In samenwerking met Aneto
  • Eenvoudig

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen
4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Smelt de boter in een hapjespan met stevige bodem en voeg de sjalot, de knoflook, de rozemarijn, de tijm en de chillivlokken toe. Bak al roerend ca. 5 minuten op laag vuur tot de ui glazig is.

  2. Doe de orzo erbij en bak 1-2 minuten al roerend mee. Blus af met de wijn, breng opnieuw aan de kook en laat de wijn volledig inkoken. Voeg de groentebouillon toe en laat op laag vuur 10-15 minuten zachtjes koken, tot de orzo gaar is en al het vocht heeft opgenomen.

  3. Schenk de slagroom en het citroensap erbij, roer de spinazie erdoorheen laat de spinazie slinken in de orzo. Maak op smaak met zout en peper. Garneer met vers basilicum, de parmezaansnippers en de citroenrasp en serveer direct.

Per portie: 692 kcal | 61 g koolhydraten | 28 g eiwit | 33 g vet

Receptuur: Jacqueline Sluijter Fotografie: Sander Damen

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

5 / 5.0 (2 stemmen)