Bereiding
1 Schil de peren, snijd ze doormidden en verwijder de klokhuizen. Breng de suiker met 500 ml water aan de kook en pocheer de peren ca. 30 minuten. Giet af en laat even droogstomen.
2 Schenk de maple syrup in een pan. Voeg de peren en de witte wijn toe. Kook onder voortdurend roeren in tot een siroop. Hak de hazelnoten grof. Serveer de peren met de yoghurt en de noten.