Bereiding
1 Rooster de macadamianoten in een droge koekenpan en hak ze grof. Schil de ananas en verwijder met een klein mesje de ‘ogen’. Snijd de ananas in vieren en verwijder de harde kern. Snijd ieder stuk ananas in plakken en leg de plakken op borden.
2 Meng de ahornsiroop met de notenolie. Schep op ieder bord ananas een lepel crème fraîche. Giet het ahornsiroopmengsel eroverheen en bestrooi met de macadamianoten.