Foodies 03/2024
Zuid-Amerika
Foodies Zuid-Amerika
Eten op Barbados

Dit is waarom je Barbados niet mag missen als foodie

In samenwerking met Visit Barbados
Profielfoto van BasBas Erkens

Advertentie

Barbados is het meest zuidoostelijke eiland in het Caribisch gebied. Vanuit Nederland is het zo'n negen uur vliegen naar dit eiland met misschien wel de mooiste stranden ter wereld. Als foodie mag Barbados niet ontbreken op je bucketlist, alleen al om de geweldige culinaire parels die je er vindt en de meest uiteenlopende festivals.

Barbados

Misschien ken je Barbados als het Caribische eiland waar Rihanna geboren werd, maar wist je dat het ook de culinaire hoofdstad van het Caribisch gebied is, de geboorteplaats van rum én de ontstaansplek van grapefruit? Als fijnproever mag je dit eiland niet overslaan, elke maaltijd die je hier vindt is een smaakvol feest. Op het eiland vind je ook nog eens het jaarlijkse Crop Over Festival. Vergelijkbaar met carnaval, maar dan veel groter en feestelijker. Kortom, of je nu op zoek bent naar authentiek streetfood, fancy restaurants of de beste festivals? Op Barbados vind je het allemaal.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Het eiland Barbados

De eilandstaat Barbados ligt helemaal aan de oostelijke kant van het Caribisch gebied, met als hoofdstad Bridgetown. Deze stad heeft een rijke geschiedenis, en staat niet voor niets op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Loop een rondje door de hoofdstad en je begrijpt meteen waarom. Het eiland heeft zo’n 290.000 inwoners, waarvan het merendeel in Bridgetown woont. De hoofdstad van Barbados ademt – net als de rest van het eiland – eten en drinken. Op elke straathoek vind je het lekkerste streetfood, al zijn er ook meer dan genoeg restaurants die culinaire kunstwerken op tafel zetten.

Om het lekkerste streetfood te ontdekken kun je bijvoorbeeld de Lickrish Food Tour doen. Dit is een route door Bridgetown, waarbij je door een gids aan de hand wordt meegenomen. Tijdens de tour leer je niet alleen alles over de geschiedenis van het eiland, je proeft ook nog eens het beste, meest authentieke streetfood dat het eiland te bieden heeft.

Er heerst een tropisch klimaat op Barbados, dit betekent dat de gemiddelde temperatuur tussen de 26 °C en 30 °C ligt, het hele jaar door. We herhalen het nog maar even: het hele jaar door. Dit betekent dat het de ideale bestemming is voor een zonovergoten zomervakantie, maar dat je er ook prima kunt overwinteren, en zelfs rondom kerst een heerlijke duik kunt nemen in de warme zee. Zie je jezelf al met een cocktail in je hand op een hagelwit – door het koraalzand – en zonnig strand staan?

Crystal Springs Barbados

Bajan-keuken

De keuken van Barbados wordt ook wel de Bajan-keuken genoemd, vernoemd naar hoe de inwoners van Barbados zichzelf ook wel noemen. Deze keuken staat bekend om zijn diversiteit, variëteit, duurzaamheid én versheid. Denk bijvoorbeeld aan een mix van Afrikaanse, Caribische en Britse smaken. Het eiland is omgeven door water, je vindt er dan ook volop verse vis. Bezoek bijvoorbeeld eens van de vismarkten, zoals Speightstown Fish Market, Millie Ifill Fish Market, Bridgetown Fish Market, Oistins Fish Market, Conset Bay Fish Market en nog veel meer. Je kijkt gegarandeerd je ogen uit.

Daarnaast groeien er behoorlijk wat kruiden en specerijen op Barbados. Op het eiland vind je dan ook tal van delicatessen, die stuk voor stuk garant staan voor geweldige smaaksensaties.

Het nationale gerecht van Barbados is coucou met vliegende vis. Je kunt het gerecht een beetje vergelijken met polenta, het wordt gemaakt met maïsmeel, samen met okra en vliegende vis. Op zoek naar meer typische gerechten op Barbados? Probeer dan eens hete pepersaus bij een lokaal gerecht, of een gerecht van ingelegd varkensvlees met gekruide zoete aardappelen dat bekend staat als Puddin’ n’ Souse. Wat je in ieder geval zeker niet mag overslaan wat ons betreft is het onweerstaanbare kokosbrood dat je bij Crumbz Bakery kunt halen. Al zijn we ook fan van de goed gekruide viskoekjes van de Hot Legendary Fishcake Stands in Tudor Street, Bridgetown.

Benieuwd naar de culinaire kant van het eiland? Naast tal van restaurants en foodtrucks (The Worthing Square Food Court mag je absoluut niet overslaan) kun je op tropisch voedselavontuur of je gewoon laten verrassen door de lokale ingrediënten en gerechten terwijl je het eiland ontdekt. Combineer je vakantie met spannende watersporten, het bruisende nachtleven en de prachtige natuur voor een complete beleving.

Lunch Barbados

Crop Over Festival op Barbados

Naast dat je het hele jaar door kunt bijkomen op de prachtige stranden van Barbados, zijn er eigenlijk twee momenten die je absoluut niet wil missen. Eén daarvan is het Crop Over Festival.

Suiker was ooit het belangrijkste exportproduct van het eiland, elk jaar viert de bevolking het einde van de oogst (de Crop Over). Denk hierbij aan ons eigen carnaval, maar dan nóg groter, feestelijker én zonder regen. Kleurrijke kostuums, eindeloos dansen op muziek en als afsluiting The Grand Kadooment. Dit laatste is hét hoogtepunt van het festival waar ongeveer 15.000 feestvierders in de mooiste kostuums door de straten van St. Michael paraderen.

Het festival vindt plaats van 1 juli tot 7 augustus 2023 in de vorm van een reeks fantastische evenementen. Het feest eindigt nooit en gaat elke avond tot in de late uurtjes door. Heel veel cultuur, heel veel dansen en vooral heel veel feestvreugde typeren dit geweldige festival op Barbados. Dit is misschien wel dé manier om een bestemming zoals Barbados echt te leren kennen.

Crop Over Festival

Food & Rum Festival

Het Food & Rum Festival is het tweede moment dat je absoluut niet mag missen wat ons betreft, zeker als foodie. Vier dagen lang staat het hele eiland volledig in het teken van eten en rum. Dat betekent 96 uur lang een groot culinair feest, vol met ervaringen om nooit te vergeten. Chefs van over de hele wereld vliegen naar Barbados om samen met lokale culinaire ambassadeurs de mooiste gerechten te maken, veelal met lokale en duurzame producten.

Barbados is de geboorteplaats van rum, al in 1703 werd er voor het eerst rum geëxporteerd vanuit de Mount Gay Distillery. Ruim driehonderd jaar later weten de distilleerderijen op het eiland als geen ander hoe je de beste rum maakt, zo won Foursquare Distillery onlangs nog een prijs voor rum met de beste kwaliteit. Wat ons betreft mag je St. Nicholas Abbey niet missen, een verborgen parel waar nog op authentieke manier rum wordt gemaakt.

Kortom; het Food & Rum Festival staat garant voor vier dagen volop eten, tijdens de leukste evenementen aan de mooiste stranden van Barbados. Dit jaar is het festival van 19 tot en met 22 oktober 2023.

Rum op Barbados

Restaurants op Barbados

Natuurlijk kun je ook ontzettend goed uit eten op Barbados. Bij de vele restaurants serveren ze niet alleen de lekkerste gerechten, vaak zit je ook nog eens aan zee met een adembenemend uitzicht.

Zo heb je bij Champers Restaurant geweldig uitzicht over de zee, terwijl je vers seafood geserveerd krijgt. Bij Cocktail Kitchen eet je het beste van de Caribische keuken, vergezeld door heerlijke cocktails (én ze hebben veel vegan opties). De naam verklapt het misschien al, bij Local & Co eet je voornamelijk gerechten die gemaakt worden met de beste lokale producten. Het eten is heerlijk, al is het uitzicht alleen al een tien waard. Nog zo’n plek met prachtig uitzicht is Castaways Barbados.

Wil je uit eten gaan combineren met de beste rum die het eiland te bieden heeft? Reserveer dan een tafeltje bij Rum Vault, hier schenken ze meer dan 150 verschillende rumsoorten. Laat je verrassen door een rum flight, gecombineerd met de mooiste gerechten. 

Gemakkelijk naar Barbados

Wil je naar Barbados, bijvoorbeeld om carnaval te vieren zoals je nog nooit hebt gedaan tijdens het Crop Over Festival? Dan zijn er dagelijks directe vluchten vanuit Londen naar Barbados. Met British Airways vlieg je gemakkelijk vanuit Amsterdam – met een overstap in Londen – naar Barbados. Met Virgin Atlantic maak je zelfs een gemakkelijke overstap vanuit Schiphol met KLM, het hele jaar door.

Meer over Barbados?

Wil je meer informatie over het eiland Barbados? Neem dan een kijkje op de website van Visit Barbados. Hier vind je niet alleen een uitgebreide kalender met alle festiviteiten en evenementen, je vindt er ook alles over de diverse reismogelijkheden, de beste hotels en de leukste activiteiten.

Barbados west kust

Lees ook:

Profielfoto van

Bas Erkens

Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas=baas is zijn levensmotto. Dipt zijn chips in de salsa, maar danst het ook.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!