Advertentie
Verschil tussen bladerdeeg en filodeeg: wat is bladerdeeg?
Voor we beginnen met het toelichten van het verschil tussen bladerdeeg en filodeeg, is het goed om te weten wat de eigenschappen zijn van de twee soorten. Bladerdeeg ontstaat door een mix van bloem, water, een kleine hoeveelheid vetstof en zout. Nadat hier een deeg van is gekneed en het product is uitgerold, wordt er een plak roomboter bovenop gelegd. Vervolgens wordt het deeg heel vaak uitgerold en dubbelgevouwen, waardoor er laagjes ontstaan. Tijdens het bakken wordt het deeg heerlijk luchtig.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Verschil tussen bladerdeeg en filodeeg
Filodeeg wordt daarentegen gemaakt van bloem, water en olie. Het is flinterdun en, daar hebben we het eerste verschil tussen bladerdeeg en filodeeg al te pakken, bestaat niet uit verschillende laagjes. Ook rijst het deeg niet tijdens het bakken, maar wordt het wel lekker krokant. Wil je toch laagjes filodeeg creëren? Dat kan! Besmeer je vellen in dat geval met wat boter of olie en leg ze op elkaar.
Kun je bladerdeeg door filodeeg vervangen en andersom?
Ja, je kunt in de meeste gevallen bladerdeeg vervangen door filodeeg. Houd er wel rekening mee dat het eindresultaat dan ook afwijkt. Bladerdeeg is immers luchtiger en heeft meer volume, terwijl filodeeg dun en krokant is. De keuze is aan jou!
Lees ook:
Appelflappen maken: zo doe je dat!
Bij de borrel: 5x bladerdeeghapjes
Zelf bladerdeeg maken? Dat doe je zo!
Onze tips
4x glutenvrij bakken met kerst
Fiesta Mexicana! 7 overheerlijke Mexicaanse recepten
Amerikaans eten: dit zijn de klassiekers in Noord-Amerika
10+ borrelhapjes die je van tevoren kunt klaarmaken
Kerst bakken: maak indruk met deze feestelijke recepten
Kerstbrunch recepten: feestelijke ideeën voor de kersttafel
6x de lekkerste recepten met gerookte zalm
7x de lekkerste recepten voor carrot cake
