Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
pindakaas

Waarom zeggen we pindakaas in plaats van pindaboter?

Profielfoto van LotusLotus van Overveldt

Advertentie

In ons kleine landje eten we per jaar meer dan 20 miljoen potten pindakaas. We beschouwen dit geliefde broodbeleg dan ook als een oer-Hollands product, ook al komt het hier eigenlijk niet vandaan. De naam ‘pindakaas’ is wél heel erg Nederlands, maar waar komt die eigenlijk vandaan?

In Nederland zijn we gek op pindakaas. We smeren het goedje op onze boterhammen, maken er satésaus mee en verwerken het in allerlei zoete baksels. Per hoofd van de bevolking wordt er in Nederland zelfs de meeste pindakaas van heel Europa gegeten!

Maar hoeveel we er ook van houden, de naam roept wel wat vraagtekens op. Want wat heeft pindakaas eigenlijk met kaas te maken?

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

De Boterwet

Het korte antwoord: helemaal niets. Het lange antwoord bestaat uit twee delen.

Het zit zo: na de Tweede Wereldoorlog werd pindakaas door de Amerikanen meegenomen naar Nederland, al noemden zij het natuurlijk peanut butter. Deze kleverige pasta viel in de smaak bij de Nederlanders en in 1948 rolde het eerste potje Calvé van de lopende band.

De Amerikaanse naam kon echter niet zomaar vernederlandst worden tot ‘pindaboter’: ‘boter’ was namelijk een beschermde naam sinds de Boterwet van 1889, in het leven geroepen om onderscheid te maken tussen roomboter en margarine. Nederlandse pindaliefhebbers moest dus op zoek naar een ander woord. Maar waarom hebben ze dan voor ‘kaas’ gekozen?

Surinaamse pienda-dokoen

Dat brengt ons naar het tweede deel van het antwoord: in de achttiende eeuw werden in Suriname blokken fijngestampte pinda’s verkocht onder de naam pienda-dokoen.

Zoals we van kaas plakjes afsnijden, zo werd dat ook bij deze pindablokjes gedaan. De Duitse zendeling C.L. Schumann krabbelde een vertaling van deze lekkernij in zijn woordenboekje neer als ‘Pinda-Käse’, vanwege de plakjes.

De Nederlanders adopteerden dit woord later van hun buren als ‘pindakaas’. Aan pindakaas komt dus, helaas pindakaas, helemaal geen kaas te pas.

Recepten met pindakaas

Jij inmiddels ook al zin gekregen in dit notige goedje? Wij wel. We laten je zien wat je er allemaal nog meer mee kunt doen, behalve het op je bammetje smeren.

Zelf pindakaas maken

Zelf pindakaas maken

Heb je 10 minuutjes? Dan kun je dit geliefde broodbeleg supermakkelijk zelf maken. Je hebt er maar heel weinig ingrediënten voor nodig én het smaakt vast lekkerder dan die uit de supermarkt!

Naar het recept
Gezouten pindakaas-tahinbrownies

Gezouten pindakaas-tahinbrownies

Deze brownies zijn net kleine Jackson Pollock-schilderijtjes, maar gelukkig smaken ze een stuk beter dan doeken en verf. De notige tahin smaakt heel goed bij de bittere chocolade!

Naar het recept
Pindakaascheesecaketruffels

Pindakaascheesecaketruffels

Vijf ingrediënten en een beetje geduld, en je hebt een heerlijk hapje voor bij een kopje koffie of een glas champagne. Kleine tip: gebruik wat dikkere pindakaas, dus niet te vloeibaar, zodat de truffels goed opstijven.

Naar het recept
pindakaas smoothie

Pindakaas-bosvruchtensmoothie

Ons favoriete broodbeleg verwerken we ook graag in een drankje, zoals deze gezonde smoothie. De banaan kun je ook vervangen door ander fruit.

Naar het recept
pindakaastaart

Pindakaastaart

We sluiten af met deze showstopper – is-ie niet mooi? Je kunt voor deze taart geroosterde pinda’s kopen, maar je kunt de noten zelf roosteren.

Naar het recept
Profielfoto van

Lotus van Overveldt

Eindredacteur

Mag je wakker maken voor alles met aardappels of garnalen. Drinkt het liefst het hele jaar door warme chocolademelk met slagroom. Met zwarte koffie moet je niet in haar buurt komen (met ijskoffie wel). Vindt dat de Fransen het écht hebben begrepen door een kaasplankje én een toetje te eten.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!