Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Galette met tomaat

Galette met tomaat

  • Eenvoudig

  • ca. 1 uur en 10 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 10 min. bereidingstijd

  • ca. 1 uur wachttijdca. 1 u. wachttijd

Advertentie

Aantal personen: 8

Ingrediënten

Voor het deeg

Bereiding

  1. Doe de tomaten in een vergiet die boven een kom hangt, bestrooi met 1 tl zout en laat ca. 1 uur staan om het vocht uit de tomaten te trekken. Doe intussen voor het deeg de bloem, de boter en een flinke snuf zout in een keukenmachine en maal tot een mengsel dat op fijn broodkruim lijkt. Kluts de eieren, voeg ze toe aan de keukenmachine en pulseer tot een zacht deeg – als het deeg droog lijkt, voeg dan ½ tl koud water per keer toe, tot het deeg een geheel is. Maak een platte schijf van het deeg, wikkel het in folie en leg ca. 20 minuten in de koelkast.

  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180⁰C / hetelucht: 160⁰C). Doe de tomaten in een grote kom met de kaas, de knoflook, de kruiden en flink wat peper. Meng rustig met je handen en houd apart.

  3. Rol het gekoelde deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en maak er een cirkel van ca. 30 centimeter van. Leg het tomatenmengsel in het midden en laat ca. 5 centimeter aan de rand vrij . Bestrijk de rand met wat geklutst ei en vouw de rand een beetje over de tomatenvulling. Het hoeft er niet netjes of gelijkmatig uit te zien.

  4. Bestrijk de rand met geklutst ei en bak 40-50 minuten, tot het deeg goudbruin is en de tomaten zacht.

Per portie: 251 kcal | 24 g koolhydraten | 7 g eiwit | 14 g vet

© BBC Good Food / Immediate Media Receptuur: Good Food Team Foto's: Louise Hagger Styling: Agathé Gits Foodstyling: Katie Marshall

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)