Gebakken coquilles met MonChou en dragonsaus
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
Zacht van binnen, krokant van buiten: gebakken coquilles zijn altijd een feest op je bord. In dit gerecht krijgen ze een romige twist dankzij de MonChou en een frisse, kruidige saus van dragon. Perfect als feestelijk voorgerecht of om indruk te maken tijdens een etentje. Eenvoudig, elegant en bomvol smaak!
Lees verder onder de advertentie
Zacht van binnen, krokant van buiten: gebakken coquilles zijn altijd een feest op je bord. In dit gerecht krijgen ze een romige twist dankzij de MonChou en een frisse, kruidige saus van dragon. Perfect als feestelijk voorgerecht of om indruk te maken tijdens een etentje. Eenvoudig, elegant en bomvol smaak!
Bereiding
Doe de sjalot samen met de prosecco in een steelpannetje en breng het geheel aan de kook. Laat de prosecco iets inkoken.
Voeg de MonChou, het citroensap, het citroenrasp en de bouillon toe en roer tot een gladde saus. Voeg de dragon toe en roer door. Neem de pan van het vuur om schiften te voorkomen en breng op smaak met zout en peper.
Dep de coquilles goed droog met keukenpapier, snijd ze aan de bovenkant met een scherp mesje licht in tot een ruitjespatroon en bestrooi met zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak de coquilles op hoog vuur ca. 2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
Schep op ieder bordje wat van de saus, leg de coquilles erop, garneer met extra blaadjes dragon en bestrooi met versgemalen peper en zout. Serveer met een glaasje prosecco.
Populair
Hoofdgerechten voor kerst: van vlees tot vis en vegetarisch
Kerstdesserts: 19x de allerlekkerste nagerechten
Tiramisupavlova
Italiaanse klassiekers: deze 25 voorgerechten staan zó op tafel
Gourmet boodschappenlijstje: dit mag niet ontbreken bij gourmetten
Wat eet je bij kaasfondue? Dit zijn de lekkerste dips
Kerst tapas: 15+ feestelijke hapjes om samen te delen
Kerstsoep: 11x feestelijke soepen voor het kerstdiner
Kerstbuffet? Deze tips en recepten zijn perfect voor grote groepen
