Gnocchi cacio e pepe

Bereiding

1. Kook de gnocchi in een pan met kokend water en wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af maar vang 200 ml kookwater op.

2. Verhit de boter in een ruime koekenpan. Voeg de gnocchi, de parmezaan, de zwarte peper en 150 ml van het opgevangen kookwater toe, zet het vuur hoog en roer tot de kaas gesmolten is. Voeg eventueel meer kookwater toe om het geheel smeuïger te maken. Breng op smaak met zout en serveer.