Gnocchi uit de oven met warmgerookte zalm

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 220⁰C / hetelucht: 200⁰C). Doe de gnocchi in een ovenschaal en leg de zalm ertussen – alles moet dicht tegen elkaar aan passen.

2. Roer de slagroom, de melk, de citroenschil, de tijmblaadjes, de parmezaan, de mosterd, zout en peper door elkaar. Voeg de bevroren spinazie toe aan de ovenschaal en schenk het roommengsel eroverheen.

3. Bak 20-25 minuten in de oven, tot de gnocchi zachter is en de zalm gaar. Roer halverwege de baktijd voorzichtig door om de spinazie uit elkaar te halen. Serveer met een salade.