Bereiding
Met aardappels kun je zoveel meer! Stel je eens voor dat er bij De Aardappeleters deze kippenvleugeltjes met aardappelkorst op tafel hadden gestaan.
- Meng de ingrediënten voor de marinade en leg er de kippenvleugels in. Zet minstens 6 uur afgedekt in de koelkast om te marineren.
- Pureer de jalapeño’s in een blender fijn en meng de puree door de yoghurt.
- Meng het aardappelpureepoeder met de bloem. Laat de kippenvleugels goed uitlekken en wentel ze in het bloemmengsel tot ze rondom goed bedekt zijn.
- Verhit de olie in een ruime pan tot ca. 180°C. Frituur de kippenvleugeltjes in 2 porties in ca. 6 minuten goudbruin. Schep de kippenvleugeltjes uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de kippenvleugeltjes met de jalapeñodip.
Per portie: ca. 652 kcal
46 g eiwit | 30 g vet | 49 g koolhydraten
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Max Halley Foto’s: Mowie Kay Styling: Olivia Wardle Foodstyling: Adam Bush