Makreel met caponata
Eenvoudig
De combinatie van caponata met vis is erg klassiek, net als de rest van dit recept. Zo maak je eenvoudig een lichte maaltijd.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Hak de groenten grof. Doe hetzelfde met de peterselie. Bestrooi de makreelfilets. met zout en peper.
Bak de aubergine 2 minuten in 3 el olie boven hoog vuur. Doe de bleekselderij en de rode ui bij de aubergine. Blus af met de azijn en doe er de suiker bij. Laat even verdampen en voeg dan de tomaten toe. Laat nog 5-10 minuten sudderen. Voeg voor het serveren de peterselie toe.
Bak de vis met het vel naar boven in een voorverwarmde oven (elektrisch: 200 Ā°C / hetelucht: 175 Ā°C / gas: stand 3) 6-8 minuten. Breng alles op smaak met zout en peper.
Populair
Kerst zonder stress: met deze stoofgerechten zit je altijd goed
Foodies kerstgelukjes: win deze geweldige prijzen in december
Wat eten we met Sinterklaas? 15x recepten voor pakjesavond
Tiramisupavlova
Sinterklaas hapjes: 13x de lekkerste snacks
Wat eet je bij kaasfondue? Dit zijn de lekkerste dips
Kerstbuffet? Deze tips en recepten zijn perfect voor grote groepen
