Name: Pastéis de Nutella
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 8 plakjes bladerdeeg (360 g - uit de diepvries); bloem om te bestuiven; 2 el suiker; 1½ tl kaneelpoeder; poedersuiker om te serveren; 125 g suiker; 1 ei; 4 eidooiers; 25 g maïzena; 300 ml volle melk; merg van 1 vanillestokje; 6 el gemalen hazelnoten; 200 g Nutella

Een Portugese klassieker met Nutella-twist. Deze pastéis laat niemand staan.

Bereiding

1. Kluts voor de custard de suiker, het ei, 2 eidooiers en de maïzena in een steelpan tot een glad mengsel. Verwarm in een andere pan de melk met het vanillemerg tot hij net niet kookt. Schenk al roerend met een garde beetje bij beetje de hete melk bij het eimengsel en verwarm zonder te koken ca. 10 minuten al roerend op laag vuur tot de custard iets indikt. Zeef de custard. Meng de gemalen hazelnoten en 2 eidooiers door de Nutella. Meng met een garde beetje bij beetje de custard door het Nutellamengsel en schenk het mengsel in een kan.

Per portie: 307 kcal | 27 g koolhydraten | 6 g eiwit | 19 g vet