Peren-quinoacrumble

Bereiding

1. 1. Kook de quinoa volgens de aanwij zingen op de verpakking. Giet af en laat in een kom afkoelen. Doe de rozijnen in een andere kom en schenk er heet water bij.

2. 2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hete lucht: 160°C). Meng de bloem, 50 g boter, de basterdsuiker en een snuf zout met je vingertoppen tot een kruimelig deeg. Meng er kort de afgekoelde quinoa doorheen. Zet ca. 15 minuten in de koelkast.

3. 3. Schil intussen de peren en snijd ze in kwarten. Verwijder het klokhuis. Splijt het vanillestokje en schraap er het merg uit. Meng de peren voorzichtig met het citroensap en het vanillemerg. Leg de peren in een met boter ingevette ovenschaal of in 4 kleine schaaltjes. Giet de rozijnen af en verdeel ze over de peren.

4. 4. Verdeel het kruimeldeeg in een dikke laag over de peren. Bak de crumble in ca. 35 minuten goudbruin en gaar in de oven. Serveer warm met een bol vanille-ijs.