Traditionele tom kha kai soep met kip
Gemiddeld
ca. 1 uur bereidingstijdca. 1 u. bereidingstijd
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verhit de olie in een soeppan, voeg de currypasta toe en bak al roerend ca. 1 minuut. Giet de kokosmelk en de kippenbouillon erbij, voeg de gember, het citroengras, de limoenblaadjes en de lomboks toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 30-40 minuten koken op laag vuur.
Proef tussendoor of je de soep al pittig genoeg vindt. Is hij pittig genoeg? Verwijder dan de pepertjes alvast. Voeg de kip en paddenstoelen toe aan de bouillon en kook voor 15 minuten mee op laag vuur.
Breng de soep op smaak met de palmsuiker, de vissaus en het limoensap. Verdeel de soep over soep kommen. Garneer met enkele blaadjes Thais basilicum.
Populair
11x soepen om in de lente van te genieten
9x recepten met aubergine die je meteen wil maken
Bitterballen uit de airfryer: net zo krokant als uit de frituur?
Wraps met kip: 9x heerlijke recepten
Waar beleg je een wrap mee? Bijna 100 ideeën voor wraps beleggen
Kipcurry met kokosmelk
25+ avondeten recepten voor elke dag
Mae Ploy
Mae Ploy is een authentiek Thais kokosmelkmerk goedgekeurd door ‘Thailand Trust Mark’. Een goede kokosmelk is onder meer te herkennen aan het vetpercentage. Het vetgehalte bepaald het aroma, de smaak en de structuur van het gerecht. Mae Ploy kokosmelk heeft een vetpercentage van 17%. Lekker voor het maken van curry’s, desserts en koekjes.
De naam “Mae Ploy” is afgeleid van het hoofdpersonage uit een serie verhalen geschreven door Kukrit Pramoj. In de verhalen bewaakt Mae Ploy de Thaise cultuur en het erfgoed tijdens het bewind van koning Rama V. Vanwege haar sterke karakter en haar streven om de authenticiteit van Thailand te behouden, werd de naam gekozen voor het merk.
