Vegetarische roti masala

Bereiding

1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de Planted filetstukjes er rondom in aan. Neem uit de pan en houd apart.

2. Fruit de ui glazig in het hete bakvet. Voeg de knoflook toe, bak nog ca. 30 seconden en voeg de tomaat en de aardappel toe. Voeg ook de komijn, de kerrie masala en het groentebouillonblokje toe aan de pan en roer goed. Schenk 200 ml water erbij en leg de madame-jeanette op de ingrediënten.

3. Fruit de ui glazig in het hete bakvet. Voeg de knoflook toe, bak nog ca. 30 seconden en voeg de tomaat en de aardappel toe. Voeg ook de komijn, de kerrie masala en het groentebouillonblokje toe aan de pan en roer goed. Schenk 200 ml water erbij en leg de madame-jeanette op de ingrediënten.

4. Kook tijdens het sudderen van de masala de eieren in ca. 8 minuten gaar. Spoel ze met koud stromend water en pel ze. Halveer de gekookte eitjes.

5. Verwarm de rotiplaten volgens de instructies op de verpakking. Verdeel de rotiplaten over borden en serveer met de masalacurry. Leg op elk bord een eitje.