Pastasalade met pestocroutons

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Laat de paprika’s uitlekken en snijd ze in reepjes. Snijd de worst in blokjes.

2. Hak het witbrood in fijne stukjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak het broodkruim er goudbruin en krokant in. Laat het gebakken broodkruim uitlekken op keukenpapier. Meng het broodkruim met de pesto. Was de dille, schud hem droog en hak hem fijn.

3. Giet de pasta af en spoel hem met koud water. Laat de pasta goed uitlekken. Meng de pasta met de paprika, de dille, de worst en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Strooi vlak voor het serveren het broodkruim over de pasta salade.