Watermeloensalade met komkommer en feta

Bereiding

1. Doe de ingrediënten voor de fetacrème in een keukenmachine en maal tot gladde crème. Breng op smaak met zout en peper.

2. Snijd de watermeloen in kleine puntjes. Je kunt ze schillen of de schil eraan laten zitten. Snijd de komkommer in schuine parten.

3. Roer de ouzo, het citroensap en de olijfolie door elkaar. Marineer de watermeloen en de komkommer met dit mengsel en een snuf zout en laat ca. 30 minuten staan.

Lees verder na de advertentie

4. Strijk de fetacrème uit op een bord of schaal en verdeel er de stukken komkommer en watermeloen over. Schep wat van het marineervocht mee. Maak af met de olijven, pistachenootjes en bijvoorbeeld takjes dille.