Flatbreads met geroosterde courgette en venkelzaad

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Meng op een met bakpapier beklede bakplaat het venkelzaad met de chilivlokken, het komijnpoeder, het korianderpoeder en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de courgette toe en schep goed om.

2. Rooster de courgette ca. 25 minuten in de oven tot hij zacht is. Schep halverwege om. Besprenkel de flatbreads met een beetje water en verwarm ze de laatste 2-3 minuten mee in de oven.

3. Bestrijk de warme flatbreads met de Griekse yoghurt. Verdeel er de geroosterde courgette, de granaatappelpitjes, de feta en de korianderblaadjes over.

Lees verder na de advertentie