Orzo met garnalen en feta

Bereiding

1. Verhit de olie in een hapjespan met deksel en fruit er de knoflook en de chilivlokken 2-3 minuten in. Blus af met de tomaten en 200 ml water. Voeg een snuf zout en peper toe en breng aan de kook. Kook onafgedekt ca. 20 minuten tot de saus ingedikt is. Kook intussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout. Giet af.

2. Voeg de garnalen toe aan de tomatensaus en kook 2-3 minuten verder tot de garnalen roze kleuren. Verkruimel de feta erboven, leg een deksel op de pan en verwarm nog 2-3 minuten op laag vuur tot de feta zacht begint te worden. Verdeel de orzo over twee borden en schep de garnalen in tomatensaus erover. Garneer met de dille en serveer met de citroenpartjes.