Bajan hot pepper sauce
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
Lelani Lewis: "Bajan is een andere manier om Barbadian te zeggen: iets of iemand uit Barbados. Deze chilipepersaus gebruiken ze vaak en veel op het eiland. Het ingrediënt dat bajan hot pepper sauce onderscheidt van andere hot sauces uit de Cariben is mosterdpoeder, dat het een uitgesproken gele kleur geeft en een scherpe smaak. Ik voeg ook een beetje sinaasappelrasp toe voor een kleine zoete hint."
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Doe de ui met de Scotch bonnets in een blender en pulseer tot een grove consistentie. Schenk in een grote steelpan en voeg de kurkuma, het mosterdpoeder, de suiker, azijn, het zout en 100 milliliter water toe.
Verwarm op laag vuur en laat 20 minuten sudderen. Draai het vuur uit en voeg de sinaasappelrasp toe.
Schep in een gesteriliseerde pot en bewaar tot 1 maand in de koelkast.
Code Noir
€ 39,99
Populair
Hoofdgerechten voor kerst: van vlees tot vis en vegetarisch
Kerstdesserts: 19x de allerlekkerste nagerechten
Gourmet boodschappenlijstje: dit mag niet ontbreken bij gourmetten
Borrelplank maken van A tot Z: recepten, tips en ideeën
Wat eet je bij kaasfondue? Dit zijn de lekkerste dips
Kerstamuses: 14x recepten om indruk te maken
Kerstsoep: 11x feestelijke soepen voor het kerstdiner
Kerst tapas: 15+ feestelijke hapjes om samen te delen
Bijgerechten voor kerst: 15+ recepten boordevol groente
9x de lekkerste vegetarische voorgerechten voor kerst
