IJs met rode biet, blauwe bessen en banaan

Bereiding

1. Haal de schil van de banaan en snijd in blokjes. Snijd de rode biet in blokjes.

2. Voeg de blauwe bessen, banaan, ahornsiroop, vanillesuiker, rode biet, zout en kokosmelk toe aan een hoge kom. Gebruik een blender of staafmixer om het tot een glad geheel te mixen.

3. Voeg het mengsel toe aan een diepvriesbestendige kom of bak (zie tip).

4. Zet minimaal 3 uur onafgedekt in de vriezer. Roer de eerste 2 uur elke 30 minuten door.

5. Haal het ijs 5 minuten voor serveren uit de vriezer en laat een beetje zachter worden. Gebruik voor het serveren een ijsschep of grote lepel.