Kaas-Marmitebolletjes

Bereiding

1. Doe 50 g van de bloem in een middelgrote kom. Klop met een garde beetje bij beetje 200 ml van de melk erdoorheen. Verhit ca. 1 minuut op maximaal vermogen in de magnetron, roer door en verhit nog 1 minuut, tot je een dikke, plakkerige pasta hebt. Laat afkoelen tot hij nog net warm is.

2. Verhit intussen de rest van de melk op laag vuur tot hij net stoomt en roer de Marmite erdoorheen. Laat even afkoelen en klop het ei erdoorheen.

3. Doe de rest van de bloem, de gist, de suiker en het zout in de kom van een staande mixer en roer door elkaar. Zet de mixer op middelhoge snelheid, voeg het afgekoelde bloemmengsel toe en schenk langzaam het melkmengsel erbij. Mix 5-6 minuten, of tot het deeg een bal wordt die loskomt van de kom.

4. Voeg de boter eetlepel voor eetlepel toe en voeg pas een nieuwe portie toe als de vorige is opgenomen door het deeg. Mix zo nog 10-12 minuten. Leg het deeg in een grote, ingeoliede kom en laat ca. 1 uur rijzen, of tot het deeg in volume verdubbeld is.

5. Kneed het deeg heel kort door en verdeel in 12 bolletjes. Leg ze in een met bakpapier beklede ovenschaal met wat ruimte ertussen. Dek af en laat ca. 1 uur rusten, tot de bolletjes gerezen zijn en elkaar aanraken.

6. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C).

7. Bestrijk de broodjes met wat melk en bestrooi met de kaas. Bak in 20-25 minuten goudkleurig en gaar in de oven.