Kikkererwten-rijstbowl met pindadressing
Eenvoudig
40 minuten bereidingstijd40 min. bereidingstijd
Er werd lang gedacht dat eten uit blik een stuk minder gezond is dan vers, maar wist je dat dat wel meevalt? Stof die blikken achter in je voorraadkast dus maar af en maak er dit heerlijke recept mee!
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 190°C).
Roer alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de kikkererwten over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met de helft van de dressing. Bak 20-25 minuten in de oven, tot ze krokant en goudkleurig zijn. Laat ca. 5 minuten afkoelen.
Roer genoeg water door de rest van de dressing om er een schenkbaar sausje van te maken. Meng de gehakte koriander, de wortel, de komkommer en de rodekool in een kom door elkaar en breng een beetje op smaak met zout en peper.
Verdeel de rijst over kommen en verdeel de groenten en de krokante kikkererwten erover. Bestrooi met extra korianderblaadjes, sesamzaad, gebakken uitjes en ringetjes chilipeper.
Populair
Dit zijn de meest gemaakte recepten van 2025
Stoofpotje: 17x heerlijke recepten
Dit zijn dé foodtrends van 2025 die viraal gingen op TikTok
Zelf gezonde sapjes maken? Met deze recepten lukt het altijd
15x eenpansgerechten: makkelijk, snel en ontzettend lekker
Oma’s hachee met gekookte aardappelen
Bananenbrood recepten: onweerstaanbaar lekker
