Madeleines au rhum

Bereiding

1. Doe de suiker met 75 ml water in een kleine pan en breng op laag vuur aan de kook. Wentel met de pan om de suiker op te lossen. Draai het vuur wat hoger en laat ca. 5 minuten bubbelen tot de siroop wat is ingedikt. Neem van het vuur en voeg de rum toe. Laat de siroop afkoelen en zet in de koelkast tot hij koud is.

2. Doe de madeleines in twee kleine kommetjes of glazen en schenk er vlak voor het serveren flink wat van de rumsiroop eroverheen. Laat 1-2 minuten trekken. Dien op met crème fraîche of slagroom.