Bananenbrood uit de slowcooker

Bereiding

1. Bekleed de bodem en 5 cm van de zijden van het mandje van een slowcooker, als een soort taartvorm. Bekleed de folie met bakpapier.

2. Prak de bananen fijn in een kom en houd apart. Klop de boter, de kristalsuiker en de basterdsuiker in ca. 5 minuten licht en romig. Klop 1 ei en 1 el van de bloem erdoorheen. Herhaal tot alle eieren in het beslag zitten.

3. Spatel de rest van de bloem en het bakpoeder erdoorheen, gevolgd door de geprakte banaan. Schenk het beslag in de slowcooker.

4. Bak ca. 4 uur op high. Neem het mandje zeker 3 uur en 30 minuten niet uit de slowcooker en check dan of het brood al gaar is. Een satéprikker moet droog uit het midden komen. Zet het mandje anders terug in de slowcooker en bak nog ca. 15 minuten.

5. Stort op een snijplank en laat afkoelen. Serveer zo of met een beetje boter.