Dit is het beste restaurant in Nederland van 2025 volgens Lekker500

Brut172 is dit jaar - net als vorig jaar - volgens Lekker500 het beste restaurant van Nederland. In het Zuid-Limburgse Reijmerstok kookt SVH Meesterkok Hans van Wolde met zijn team letterlijk de sterren van de hemel. Zijn innovatieve blik en creatieve ideeën worden beloond met een eerste plek in dé restaurantgids van Nederland.

Lekker500 beoordeelt elk jaar de 500 beste restaurants van Nederland op kritische en onafhankelijke wijze. Daarmee besluiten ze ook jaarlijks wat het beste restaurant van Nederland is. Steeds weer weten de makers van Lekker500 een restaurantgids neer te zetten waar geen restaurantliefhebber omheen kan.

Elk jaar doet het team hun uiterste best Lekker500 nóg lekkerder te maken, zonder de kernwaarden uit het oog te verliezen: betrouwbaarheid, onafhankelijkheid, verrassing, expertise en culinaire kennis.

De nieuwe editie van de restaurantgids van Lekker500 laat zien de Nederlandse gastronomie springlevend is. Met Brut172 van Hans van Wolde opnieuw op de eerste plek, een indrukwekkende nieuwe naam op de derde plek en een recordaantal van 66 nieuwkomers in de gids, is deze editie een ode aan creativiteit, ondernemerschap, doorzettingsvermogen én de bediening. 

De tweede plaats blijft stevig in handen van De Librije in Zwolle, waar het team onder leiding van Thérèse Boer en chef-kok Nelson Tanate het uitzonderlijke niveau van wijlen Jonnie Boer voortzet met respect en klasse.

Op de derde plek staat een innoverende snelle stijger: De Leuf in Ubachsberg, vorig jaar nieuwkomer in de top tien. Dankzij het vakmanschap van zoon Robin, dochter Michelle en moeder Sandra maakt De Leuf opnieuw een flinke sprong.

De dynamiek in de top van de lijst is groter dan ooit, met maar liefst dertien nieuwe namen bij de honderd beste restaurants. Mario Ridder debuteert met Azurite in Delft op de vijftiende plek, terwijl het verfijnde Create van Guido Braeken in Eijsden binnenkomt op plaats negentien.

Codium in Goes (plek 64) en Wild Atelier in Hoog Soeren (plek 67) laten zien dat de top van de Nederlandse gastronomie allang niet meer alleen in de Randstad zit. In totaal bevat de gids 66 nieuwe restaurants: een bewijs dat de Nederlandse gastronomie zich blijft vernieuwen met frisse ideeën, jong talent en avontuurlijke concepten.

Soenil Bahadoer stormt direct de top tien binnen met zijn nieuwe restaurant GEM. in Kasteel Gemert. Bas van Kranen van Flore in Amsterdam zakt een plaats en eindigt op de negende plek. Fred Mustert en zijn vrouw Mirjam blijven onverminderd topkwaliteit leveren in restaurant Fred in Rotterdam en stijgen daarom naar de achtste plaats. 

Benieuwd naar de gehele top tien? Dit zijn ze de grote winnaars: